El “Parque Natural” del Monasterio de Piedra es uno de los lugares más visitados y mágicos de Aragón. Levantado como uno de los primeros monasterios cistercienses del antiguo reino, su entorno regado por las aguas del río Piedra, se transformó a mediados del siglo XIX en un espectacular y grandioso jardín de cascadas y grutas.
Cristalinas aguas recorren y se descuelgan por un frondoso bosque catalogado como Jardín Histórico, donde se ubicó en 1866 la primera piscifactoría de España. Un espacio natural sorprendente, principal atractivo del complejo turístico hotelero (con spa, zona de juegos, restaurante y tienda) ubicado en el antiguo cenobio, que aloja en sus dependencias el Museo del Vino de la D. O. Calatayud, el Museo del Chocolate y una colección de antiguos carruajes. Sobre el murmullo del agua, rapaces adiestradas exhiben su vuelo en primavera y verano ante la atónita mirada de los visitantes de este de ensueño.